农户增收新途径——来看看西阳镇兴隆川村的“辣椒瓢儿”

近日，兴隆川村一些村民正在忙着晒制“辣椒瓢儿”，他们精心挑选的辣椒，切开后像小瓢儿一样，清洗后拌入粘米面，再经过铁锅蒸，保留原始的香辣的同时，又赋予其独特的口感。最后，这些“辣椒瓢儿”平铺在盖帘儿上，通过秋日阳光自然晾晒，不仅保留了自然的色泽与香气，更添几分健康与纯粹。

随着“辣椒瓢儿”在市场上走俏，农户们的钱包鼓了起来，笑容也更加灿烂。据了解，截至目前，兴隆川村用于晒制辣椒瓢儿的规模辣椒种植超过2公顷，村民年增收30余万元。这不仅给予消费者味蕾的享受，更是乡村振兴路上的一抹亮丽风景。